Малосольная сельдь – 1 штКартофель – 3 штМорковь – 2 штСвекла – 1 штРепчатый лук– 1 штЯйца – 2 штМайонез – 200 г
Для начала все овощи (картофель, свекла и морковь) необходимо отварить до готовности в подсоленной воде. После дать им остыть и тщательно очистить от кожуры.Отвариваем яйца вкрутую, даем им остыть, очищаем от скорлупы, ну а затем отделяем желтки от белков.Разделываем селедку на филе. Для этого сначала отрезаем голову, хвост и плавники. Затем разрезаем брюшко и удаляем все внутренности, после ополаскиваем селедку холодной водой. Дальше делаем глубокий надрез вдоль хребта и аккуратно отделяем филе от хребтовой кости. Для удобства можно помогать себе маленьким ножом, чтобы отделить крупные кости, ну а мелкие косточки можно изъять с помощью обычного пинцета. Таким же образом отделяем от хребта и второе филе. Ну и уже в конце нарезаем сельдь мелкими кубиками.Чистим репчатый лук и мелко нарезаем. Можно также измельчить его и с помощью блендера, но не слишком мелко.Берем крупную терку и поочередно натираем на ней картофель, свеклу, морковь и яичные белки.Начинаем выкладывать салат в приготовленную емкость, делая это слоями. Сперва на дно выкладываем сельдь, затем по очереди идет лук, картофель, морковь, белки яиц и свекла. При этом каждый слой нужно хорошенько смазать майонезом.Сверху украшаем салат тертыми на мелкой терке желтками яиц. Также при желании можно выложить несколько веточек петрушки.Наш салат готов. Но для того, чтобы все слои успели хорошо пропитаться, накрываем его крышкой или пищевой пленкой и убираем на ночь в холодильник.
