Обратная связь
Главная » Праздники » День пивовара в России

День пивовара в России

Каждый год во вторую субботу июня в России отмечают День пивовара – главный профессиональный праздник производителей этого замечательного напитка по всей стране. Причем отношение к этому празднику имеют не только технологи, производители оборудования, владельцы и многочисленные сотрудники отечественных пивоварен, но также и настоящие ценители этого превосходного напитка наравне с любителями-пивоварами.

Появился праздник 23 января 2003 года благодаря инициативе Совета Союза российских пивоваров. Главными его задачами являются заложение и формирование новых традиций российского пивоварения, а также повышение престижа профессии пивовара и развитие общей культуры потребления пива в России.

История развития пивоварения в России

История российского пивоварения своими корнями уходит в далекие времена Древнего Новгорода. Согласно документальным летописям, крестьяне в качестве уплаты дани за пользование землей, наряду с солодом и хмелем также преподносили и перевар – хмельной напиток из пива и меда. Но при правлении царя Ивана III (1462–1505) был введен запрет на варение пива в каждом дворе, а это право полностью перешло к государству. Тогда же его и вовсю начали продавать в кабаках наряду с хлебным вином. И лишь в середине 17 века император Алексей Михайлович вновь позволил крестьянам варить пиво, но только лишь четыре раза в год на большие праздники – на Рождество Христово, Масленицу, Дмитриевскую субботу и на Пасху.

Во времена царствования Петра I российское пивоварение можно сказать получило свое второе рождение. При нем пиво перестало считаться исключительно напитком для черни, его начали использовать также и в качестве лекарства от цинги, ну а для создания новых сортов и технологий из Европы были приглашены лучшие пивовары того времени. А уже при императрице Екатерине Великой, которая слыла большой поклонницей данного напитка, в 1775 году в Санкт-Петербурге был создан крупнейший на тот момент в России пивоваренный завод имени Александра Невского, основателем которого стал немец Абрахам Фридрих Крон. Отметим, что ежегодно завод производил около 1,7 миллиона литров пива.

История развития пивоварения в РоссииЖигулёвский пивоваренный завод

На протяжении последующих ста лет промышленное производство пива в Российской империи начало развиваться очень активными темпами, и к концу XVIII века в лидеры вышли частные московские пивоварни, которых на тот момент насчитывалось уже более двухсот. Именно в этот период был основан Калинкинский пивоваренный завод, основной специализацией которого было производство дорогих элитных сортов пива. В начале 19 века был учрежден первый завод российско-баварского пивоваренного общества – «Бавария». Чуть позже были открыты российско-австрийский пивоваренный завод «Вена», завод «Славянский» и несколько других крупных предприятий.

С 1880 года в связи с повышением акциза объем пивоварения начал постепенно падать. Также на это повлияло и достаточная узость самого рынка сбыта. Ведь пиво в основном употребляли городские жители, а также рабочие фабрик в сельской местности. Крестьяне же в большинстве своем пиву предпочитали водку. В начале XX века продажа и производство пива упали еще больше из-за антиалкогольной кампании, проводившейся в России. Значительное влияние на это оказала и Первая мировая война, за годы которой многим винным и пивным заводам пришлось просто напросто закрыться.

История развития пивоварения в РоссииВосстановление отечественной пивоваренной отрасли пришлось на 20-е годы прошлого века вместе с восстановлением всей остальной промышленности Советского Союза. Уже в 1928 году в стране был установлен первый общесоюзный стандарт для производимого пива. Именно с этого момента по всей стране начали активно разрабатывать и внедрять в производство новые сорта пива. С развалом Советского Союза пивоваренной отрасти был нанесен еще один довольно ощутимый удар, но благодаря крупным иностранным инвестициям, которые мощным потоком просто-таки хлынули в страну, она получила новый толчок к своему развитию.

На сегодняшний день пивоваренная отрасль России является одним из самых динамично развивающихся рынков несырьевого сектора отечественной экономики, которая включает в себя:

День пивовара в Россииболее 1500 зарегистрированных торговых марок пивоваренной продукции, включающие в себя как национальные бренды, так и региональные марки пива

более 500 пивоваренных предприятий в самых разных регионах России

свыше 60 тысяч человек, которые работают на предприятиях пивоваренной отрасли. При этом одно рабочее место дополнительно создает еще 10 рабочих мест в смежных отраслях.

Интересные факты о пиве в России

Первый музей пива в России был открыт в 1995 году в Санкт-Петербурге.

К концу нулевых годов 21 века зарубежные корпорации в общей сложности контролировали 92% пивного сегмента рынка в России.

В 2020 году в России было выпито около 8 млрд литров пива и пивной продукции. Это немногим больше 55,5 литров на человека, что, к примеру, в 2,5 раза меньше по сравнению с той же Чехией.

В рейтинге Роскачества высшей оценки «отлично» удостоено бутылочное пиво лишь четырех торговых марок – Bud, Spaten Munchen, «Жигулевское» и «Жигулевское Букет Чувашии».

В рейтинге самых пьющих государств в 2022 году Россия занимает 16 место. В этом же рейтинге Беларусь находится на 28 месте, а Украина на 61.
Также рекомендуем